HIER GEHT’S UM DIE WURST

Veröffentlichungen (außer lokalen Presseveröffentlichungen und Rezensionen)
Stand: Dezember 2023

Der Glücksfall Schwein machte die Wurst zum Dauerbrenner. Meilensteine der Fleisch- und Wurstproduktion in Versmold, dem „Fettfleck Westfalens“, in: Fleischwirtschaft H. 7, 2021, S. 156-159.

Die Nölke Familiengeschichte. Herkunft – Wege – Perspektiven
Versmold, 2006

Ein Fettfleck auf der Landkarte,
in: Rainer A. Krewerth (Hg.), Münsterländer Allerlei. Essen und Trinken seit der Römerzeit, Münster 1999, S. 14 – 149.

Vollgummi und Kofferaufbau für den Wurstexpress.
Eine Ausstellung dokumentiert die Motorisierung im “Fettfleck Europas”
in: afz Allgemeine Fleischer Zeitung, Nr. 7/8, Juli/ August 1997, S. M 8

Fettfleck auf der Landkarte. Im Museum wird die Versmolder Fleischzeit lebendig,
in: Jahrbuch Westfalen NF 51, 1997, S. 155 – 159

Die Versmolder Fleischzeit und ihre Darstellung in einem neuen Heimatmuseum
in: Heimatpflege in Westfalen. Rundschreiben des Westfälischen Heimatbundes 8, 1995, H. 2, S. 10-12

Das alte Haus in der Speckstraße. Die Versmolder Fleischzeit und ihre Darstellung in einem
neuen Heimatmuseum
in: afz Allgemeine Fleischer Zeitung, Nr. 9, September 1994, S. M 24

Schon vor 100 Jahren der Retter in der Not. Das Schwein und die Hausschlachtung,
in: afz Allgemeine Fleischer Zeitung, H. 12, 1992, S. M 20.